| 如何確保煙熏爐的安全使用？ |
在制作各種肉制品、豆制品、魚類等產品時，現在流行煙熏制作，生產的產品不僅色澤好口感更好，深受消費者喜愛。今天我們談論的是如何確保煙熏爐的安全使用？ 1、開機前首先檢查爐體內部及發煙爐底盤有無雜物； 2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源； 3、點按“工藝選擇”，根據產品的熏制要求及工藝流程來調整、選擇所需要的工藝；同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下煙熏烘干的溫度設置在70度以內，蒸煮溫度不過95攝氏度；煙熏爐設定完畢后點按“工藝啟用”，返回后點按煙熏爐上的“監控畫面”，按“始動”后煙熏爐設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作； 4、烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產品快速升溫，極有可能產生降低產品品質；煙熏蒸汽壓力的調整通過煙熏電磁閥前部的閥門控制； 5、產品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應，一般是插入產品內部；爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在煙熏爐爐體內部自然下垂即可； 6、如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關，故障排除后方可再開煙熏爐； 7、每天工作完畢應對煙熏爐設備進行清洗，煙熏爐清洗時應關閉爐門，打開煙熏爐清洗閥門（可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’，提升煙熏爐爐體內部溫度，以提高煙熏爐清洗效果）；爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭；諸城市銘威食品機械有限公司友情提供。 8、全部工作結束后，應再次檢查爐內是否有異物，發煙爐內是否有明火，全部檢查完畢無問題后關閉電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現場。 以上給大家詳細的介紹了煙熏爐的安全使用操作流程，大家應熟悉掌握！ |
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